Tabelas de cozedura a vapor para dominar a temperatura do seu forno a vapor
Se a cozedura em baixa temperatura triunfa tanto em restaurantes como em casa, não é apenas por ser uma tendência. Muitos são os motivos que demonstram que cozinha a vapor é altamente benéfica, tanto para a saúde como para o paladar. Um bom domínio dos tempos de cozedura baixa vai permitir obter resultados ótimos em todas as suas receitas.
Porquê escolher a cozedura em baixa temperatura
Preparar o seu menu com a técnica de cozedura em baixa temperatura é uma das maneiras mais práticas e simples de tirar o máximo proveito de determinados pratos. Quando os alimentos cozem a temperaturas inferiores a 100º C, a sua textura, aroma e nutrientes são melhor conservados. Isto significa que não só são mais saborosos, como também mantêm todas as particularidades que reportam a alta qualidade do produto.
Graças à avançada tecnologia dos fornos a vapor da AEG e às suas estupendas funcionalidades, como o termómetro para alimentos (sonda térmica dos fornos SenseCook) pode controlar cada detalhe da preparação dos seus pratos, desde a temperatura de cozedura interna à humidade dentro do forno.
