Quinoa do Peru by Paula Bollinger

QUINOA DO PERU BY PAULA BOLLINGER, por Ana Rita Clara

Estive com a Paula Bollinger a aprender a fazer uma receita de Quinoa com influências do Perú (onde a Paula morou dois anos!), que diz que a gastronomia de lá é mágica e que é a quinoa que a faz viajar no tempo. 

Utilizámos, claro, o Fusion Wok da AEG. Porquê? Porque permite saltear com as vantagens da cozedura wok, com a velocidade, a eficiência energética e controlo perfeito de temperatura associado à tecnologia de indução. Demorou tudo 6 minutos. Dá para acreditar? E o anel de suporte é perfeito! Assim que acabamos de cozinhar, podemos pegar imediatamente no wok, assente neste anel, e levar diretamente para a mesa. 

Quanto à receita, aqui fica. Nós adicionámos sumo de laranja, que é típico agora desta época, mas podem adicionar o sumo da fruta que quiserem, a gosto.