A tecnologia BlastChiller é a única tecnologia autónoma de nível profissional do mercado que consegue arrefecer de 70°C para 3°C em apenas 90 minutos, para preservar rapidamente os sabores. A refrigeração rápida de ingredientes e pratos cozinhados conserva os sabores, as texturas e os aromas naturais.
A nossa tecnologia compacta BlastChiller arrefece ingredientes frescos e pratos cozinhados de 70°C para 3°C em 90 minutos, para que as propriedades orgânicas dos alimentos sejam perfeitamente preservadas e protegidas. Com a preservação dos sabores, das texturas e dos aromas, poderá desfrutar de alimentos que não parecem ter sido congelados, sempre que desejar.
Com o nosso BlastChiller, os alimentos permanecem frescos durante até sete dias no frigorífico e até seis meses no congelador.
Não é necessário arrefecer os pratos antes de os colocar no abatedor de temperatura. Este impede o crescimento de bactérias para promover uma boa higiene e liberta espaço na sua cozinha e frigorífico.
Champanhe para ocasiões especiais. Um Pinot Grigio que acompanha muito bem marisco. Refrigere e sirva ao seu gosto com a função de abatimento de temperatura. As garrafas são arrefecidas até à temperatura ideal em apenas 20 minutos. Esqueça as esperas. Esqueça o vinho morno. Conte apenas com a temperatura perfeita, sempre.
Seja para preparar um parfait gelado ou para arrefecer o gelado, o abatedor de temperatura fá-lo por si para poder servir as sobremesas com rapidez e toda a sua textura. Sirva sobremesas na temperatura perfeita.
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