Uma combinação única de vapor
e ar para obter sempre pratos deliciosos.
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ProCombi
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ProCombi
ProCombi – o segredo para cozinhados memoráveis
Cozinhar é uma experiência multissensorial. Sabores, texturas e aromas, todos a trabalhar em conjunto para que saiba quando algo está perfeito. Mas a perfeição nem sempre é fácil de alcançar. Requer algo especial. E algo especial é o forno a vapor ProCombi da Neue Kollektion. Para quando apenas o melhor é suficiente.
Qual a quantidade de vapor?
O forno a vapor ProCombi cozinha com precisão. Com o vapor no máximo e 100% de humidade, este cozinha suavemente a aproximadamente 100 ºC, mantendo os nutrientes nos alimentos e cozendo a vapor na perfeição peixe e vegetais. Meio vapor e meio calor (50% de humidade) ajudam a conservar a textura e humidade subtis de alimentos com um elevado teor de humidade. Perfeito para cozinhar flans, pudins e terrinas. Também é recomendado para reaquecer pratos, uma vez que o vapor evita que os alimentos sequem. Finalmente, a um quarto de vapor (25% de humidade) o interior suave, aveludado e húmido dos alimentos é conservado enquanto o ar quente prepara uma apetitosa crosta e cor dourada. Perfeito para cozinhar pão, aves, gratinados, assados, estufados, lasanhas e outros pratos com massa.
Quatro formas para atingir a perfeição
O forno a vapor ProCombi não cozinha apenas com vapor. É uma combinação única de vapor e ar quente que lhe permite obter resultados perfeitos, seja qual for o prato que cozinhar. Conserve os sabores e cores naturais e os nutrientes dos seus alimentos com vapor, ou torne o processo mais lento e obtenha sabores intensos e suculentos com a função de cozedura lenta. Eleve pratos cozinhados e assados de maneira convencional a novas alturas com ThermiC°, o nosso sistema de fluxo de ar único, e grill para uma textura, sabor e cor que são tão irresistíveis como o aroma fumegante.
Limpeza a vapor
O programa de limpeza a vapor incorporado ajuda a remover até os restos de comida mais difíceis no interior, enquanto o revestimento suave, em esmalte do forno permite uma limpeza perfeita e sem esforço, sem a necessidade de produtos especiais de limpeza.
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